Matsutake는“곰팡이의 왕”으로 알려진 자연의 희귀하고 귀중한 식용 곰팡이로, 풍부한 맛, 부드러운 맛, 높은 영양 가치는 세계의 희귀하고 귀중한 자연 의약 곰팡이 인 중국의 2 등 멸종 위기 종이며, 8 월 초부터 10 월 중순부터 10 월 중반까지 대중의 대중 중에서 매트 타케입니다.
수정 된 대기 포장 (지도)포장 상자의 가스 성분의 농도와 비율을 조정하여 식품의 유효 기간과 신선도를 연장하는 기술입니다..
For the지도Matsutake의 다음 체계를 채택 할 수 있습니다:
• 먼저 포장 재료 선택 :
Matsutake 맵에 사용되는 포장 재료에는 밀봉, 장벽 특성 및 고온 저항이 우수해야합니다. 일반적으로 사용되는 포장재는 PP, PE, 알루미늄 호일 등을 포함합니다.
• 둘째, 신선한 유지 가스 조성 :
Matsutake의 맵은 주로 산소, 이산화탄소 및 질소의 조성 비를 조절합니다. Matsutake의 다른 성장 단계에서, 가스 조성의 비율도 다르다.
(1) 피킹 후 일찍, Matsutake는 여전히 호흡하고 있으므로 상자에는 소량의 산소 (5%-8%)와 고농도의 이산화탄소 (10%-15%)가 포함되어야합니다.
(2) 성숙한 단계에서, 마사케의 호흡이 약화되므로, 상자의 산소 농도는 감소 될 수 있지만 (2%-5%) 이산화탄소 농도는 중간 정도 증가 할 수있다 (5%-10%).
(3) Matsutake가 부드러워지기 시작하면, 이산화탄소 농도가 높은 (5%-10%)와 낮은 산소 농도를 사용한 에어컨 포장을 사용하여 Matsutake의 연화 속도를 늦추어야합니다.
• 셋째, 포장 선택 :
(1)단일 제품 포장 :
과일 및 채소 에어컨 포장 상자의 고급 단일 마사케 패키지, 고급 제품에 더 적합합니다.
(2) 배치 포장 :
다수의 Matsutake는 과일 및 야채 에어컨 포장 상자에 포장되어 있으며 일반적으로 공공 소비에 적합합니다.
• 넷째, 온도 제어 :
Matsutake 포장 후, 저온 환경, 바람직하게는 0-4의 차가운 방에 저장해야합니다.° C, 또한 판매 프로세스 동안 저온으로 유지되어 Matsutake의 신선도를 유지해야합니다.
• 다섯 번째, 과일 및 식물성 가스 조절 신선한 유지 저장 효과 :
(1) 호흡을 억제하고 유기물의 소비를 줄입니다.
(2) 물 증발을 억제하고 과일과 채소의 신선도를 유지합니다.
(3) 병원성 박테리아의 육종 및 번식을 억제합니다과일 부패 속도를 줄이기 위해;
(4)낭비 후 효소의 활성을 억제하고, 지연 및 노화 과정을 지연시키고, 오랫동안 과일 경도를 유지합니다..
채식 및 과일지도 기계2 일에서 약 10 ~ 15 일로 연장되어 저장 수명을 7 배, 이익을 3 배 증가시킵니다.
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시간 후 : 3 월 -11-2024
